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蛋黄酥的制作方法(蛋挞液的制作)

2024-04-02 09:36:18

蛋黄酥是一种香甜可口的小点心,它的外层酥脆,内馅柔软,口感极佳。蛋黄酥的制作方法并不复杂,只需准备好材料和工具,按照以下步骤进行制作即可。

材料:

1. 面粉 200克

2. 黄油 100克

3. 糖粉 30克

4. 盐 1/4茶匙

5. 鸡蛋 1个

6. 鸡蛋黄 2个

工具:

1. 搅拌碗

2. 刮板

3. 擀面杖

4. 饼干模具

5. 烤盘

6. 烤箱

步骤:

1. 将黄油切成小块,放入搅拌碗中,加入糖粉和盐,用刮板搅拌均匀。

2. 将面粉筛入搅拌碗中,加入一个鸡蛋,用刮板搅拌成面团。

3. 将面团取出,揉成光滑的球状,放入保鲜膜中冷藏30分钟。

4. 取出面团,放在桌面上,用擀面杖擀成薄片。

5. 用饼干模具将面片切成小圆片,放入烤盘中。

6. 将鸡蛋黄打散,加入适量的水,搅拌均匀,制成蛋挞液。

7. 将蛋挞液倒入面片中,放入烤箱中,以180度烤制15分钟左右,直到表面呈金黄色即可。

小贴士:

1. 制作面团时,不要过度揉捏,以免影响口感。

2. 擀面片时,可以在面团上撒一些面粉,以免粘在擀面杖上。

3. 烤制时,可以适当调整时间和温度,以获得最佳的口感和颜色。

蛋黄酥是一款美味可口的小点心,制作方法简单易学,只需准备好材料和工具,按照以上步骤进行制作即可。在制作过程中,需要注意一些细节和技巧,以获得最佳的口感和颜色。希望大家能够尝试制作,享受美食的乐趣。

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