糖醋排骨的家常做法(甜酸排骨的做法家常)

糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。今天就来分享一下糖醋排骨的家常做法，让你也能在家轻松做出美味的甜酸排骨。

我们需要准备食材。主要食材包括排骨、醋、糖、酱油、料酒、生姜和葱。排骨最好选用带有一定肥肉的部位，这样炒出来的排骨才会更加鲜嫩可口。醋和糖的比例可以根据个人口味来调整，一般是醋稍微多一些，这样炒出来的排骨颜色会更漂亮，味道也更好。

处理食材。将排骨洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后将排骨沥干水分备用。生姜切成丝，葱切成段备用。

接下来，炒制糖醋汁。取一个小碗，加入适量的醋、糖、酱油和料酒，搅拌均匀成糖醋汁备用。炒制糖醋汁的时候，火候要掌握好，以免糖粘锅。

然后，炒制排骨。将锅中倒入适量的油，油热后放入排骨，炒至两面微黄。然后放入生姜丝和葱段，继续翻炒出香味。

加入糖醋汁。将炒制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖醋汁。然后盖上锅盖，小火焖煮一会儿，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。

糖醋排骨的家常做法就是这样简单，但是美味可口。炒制出来的排骨酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。不妨在家里尝试一下，相信一定会受到家人的一致好评！

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