虾怎么做(做虾的方法家常)

虾是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。在家常菜中，虾的做法也是多种多样，今天就来分享一些简单易做的家常虾菜做法，让您在家也能轻松享受到美味的虾菜。

选择新鲜的虾是制作美味虾菜的关键。新鲜的虾肉质饱满，口感更加鲜美。在购买虾的时候，可以选择虾体颜色鲜艳、虾壳完整、虾头有光泽的虾，避免购买虾体变色或有异味的虾。

清洗虾的步骤也很重要。将虾去头去壳，去虾线，然后用清水冲洗干净，去除虾身上的杂质。清洗干净的虾肉口感更加鲜嫩。

接着，下面就是几种家常虾菜的制作方法了：

1.蒜蓉虾仁：将虾去壳去虾线，用盐和料酒腌制片刻。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入适量生抽和糖调味，最后撒上葱花即可。

2.红烧大虾：将虾去头去壳，用沸水焯烫后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、盐和料酒调味，放入焯烫好的虾煮至入味，最后勾芡即可。

3.麻辣虾：将虾去头去壳，用盐和淀粉腌制片刻。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，再放入腌制好的虾煸炒至变色，加入适量辣椒酱、生抽和糖调味，最后撒上葱花和芝麻即可。

以上就是几种简单家常虾菜的制作方法，希望对您有所帮助。在家做虾菜，不仅简单方便，而且口感美味，赶快动手试试吧！

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